坂口家の薬膳レシピ

 

～暑い夏におすすめ～

枝豆ポタージュスープ

 

＜材料＞

枝豆２００～２５０ｇ

(さやから出して薄皮をむいておく)

豆乳２００ｃｃ

玉ネギ1/2個

 

＜作り方＞

鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め

水２００ｃｃ、固形スープ素を入れて煮る。

冷めたら枝豆と一緒にミキサーにかける。

豆乳を加え塩、胡椒で味を調える。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

 

枝豆は血の循環を助け、気を補い、

体の余分な熱を冷ます清熱の働きを持ちます。

豆乳は利尿作用によりむくみをとり、

血を補い、疲労回復効果があります。

また、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た作用が

期待できますので、卵子にも良い影響を与えてくれます。

先週のブログで安田先生が「枝豆」を取り上げられたので、

今が旬の枝豆を使ったポタージュスープをご紹介しました。

枝豆×豆乳の豆・豆パワーで、暑さに負けない身体づくりを！

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