１０月１９日のブログで、
薬膳を楽しもうNo.25　れんこん
をご紹介しました。

そこで、当院の受付の坂口さんに
薬膳コーディネーターとして、
れんこんをテーマに一品考えて
もらいました。

夕食の一品に加えていただければ、
ありがたき幸せです。

★蓮根餅の
きのこたっぷりあんかけ

すりおろしたレンコンに片栗粉混ぜ、
俵型に丸め揚げた物にします。

きのこ(しいたけ、しめじ、えのき等)の
和風あんをかけたものです。

肺の働きを良くし、のどの渇きや、
痛み、咳、痰などの改善に良い
レンコンにきのこたっぷりのあんを
かけた一品です。

きのこは脾の消化器能力アップの
食材で気を補い、元気をつけ、
栄養不足で弱った身体を補強して
くれます。

すりおろしたショウガを添えて、
冷えのある体を温めましょう。

坂口