◆トマト

どのようなタイプの人にいいか
血虚、瘀血、陰虚、陽熱のタイプ

性　質　　微寒
味　　　　甘味、酸味
帰　経　　肝、脾、胃

トマトの赤色はリコピンの色。
リコピンには抗酸化作用があるのは
ご存じの方も多いと思います。

抗酸化作用と言えば身体の細胞を若返らせるというか、
酸化をなるべく防ぐ作用です。
リコピンはβーカロチンの２倍、ビタミンＥの１００倍の
パワーがあるとか・・・。

トマトには美肌効果のビタミンＣ、身体の塩分の排出を助けてくれる
カリウムも豊富。
それに、植物繊維も。腸内環境を整えてくれます。

生で食べるのもフレッシュ感があっていいのですが、
食べ過ぎると身体を冷やしてしまうので、ほどほどに。
オリーブオイルを使ってトマトソースにしたりと、
熱を加えると反対に体を温める食材に変身。
リコピンの吸収も良くなります。
だから、トマトはソースに良く使われるのか・・・なるほど。

◆アボカド

どのようなタイプの人にいいか
気虚、血虚、陰虚

性　質　　涼
味　　　　甘味、酸味
帰　経　　脾、肝

アボカドはノンコレステロールな食材です。1464945788789
悪玉コレステロールの値を下げてくれます。
トマト同様、植物繊維は豊富。
アボカド１個で、ごぼう１本分くらい植物繊維があります。
ビタミンＢ2の効果で疲労回復にもいいですね。

トマトとアボカドは食べ合わせの相性が良く、
ちょっとしゃれた料理のレパートリーが増えそうですね。

「トマトとアボカドのサラダ」に好みのドレッシングをかけるだけ。
このサラダにマグロを加えるのも、ありですね。
クリームチーズと合わせて、パンにのせてもいい。

「トマトとアボカドのグラタン」や「たこやエビのアヒージョ」に
トマトとアボカドを加えてもイタリア～ンじゃなくて、
スパニッシュ！！ですね。
アヒージョとはスペイン語で「にんにく風味」という
意味らしいです。

「アボカドと卵のオーブン焼きをトマトソースで・・・」
アボカドの凹んだところに卵を入れて上からチーズをかけて、
オーブンで焼くとほっこりとした一品になります。
トマトソースかケチャップをかけて、できあがり。

私が良く作るのは、「トマトとアボカドとツナの冷製パスタ」
・・・で、作ってみました。
トマトとアボカドをざっくりと切って、ツナを合わせて、
隠し味にたまねぎのスライスを少々加えて、和風ドレッシングで
混ぜるだけ。
冷蔵庫で冷やさなくて、常温でいただきます。
でも、ん～、さっぱり。

写真はイマイチですが、美味しくいただけました。

アボカドは切ったものを刺身と言うか、そのまま
わさび醤油でいただいても美味しいです。

梅雨や夏の疲労回復に「トマトとアボカド」はいかがてしょうか。

Ｏｍｕｒａ