茄子（なす）

タイプ　　気虚や陰虚の人に良い
性　質　　涼
味　　　　甘い
どんな経絡に効果があるか・・・と言えば、
脾、胃、大腸の経絡

効果は

陰性の食材なので、熱を冷まし身体の湿気を取り除く、
血行を良くします。

民間療法で、炎症で痛みのあるところに冷蔵庫で冷やした
茄子を貼ると痛みが和らぎます。
・・・とありますが、余りする人いないですよね。

胃腸の調子を整える。小便の出を良くする効果は
水毒症の人にいいです。
ナスの甘味は滋養に良いとされ、
火照りのある人にも良いです。

意外と、体に良いことが多いかも・・・。

茄子の９３パーセントは水分です。
ほとんど水ですね。
ですが、茄子の紫色はナスニンと言われる
ポリフェノール。
抗酸化作用があって、がんの引き金になる
活性酸素の働きを制御してくれてるので、
がんの予防になるんですね。
茄子が血行を良くするのは、ナスニンの効果なんです。
だから、高血圧や動脈硬化にもいいです。

活性酸素と言えば、卵胞の質を下げてしまいます。
活性酸素をの働きを弱めることは、質の良い卵胞を
育てることに繋がりますね。
だからといって、茄子ばかり食べてはいけませんよ。

身体を冷やし過ぎると逆効果ですから・・・。
いつも言っているように、何でもバランスよくですね。

写真は茄子を使った一品です。1471656582328
テレビの秘密のケンミンＳＨＯＷで山形のソウルフードとして
紹介されていた「だし」。
美味しそうだったので、バージョンを変えて作ってみました。

茄子、きゅうり、ピーマン、トマトを細かく切って、
丼に入れてそうめんつゆを入れてかき混ぜる。
ネバネバが欲しかったので、ついでに納豆も入れて
かき混ぜ、そうめんにぶっかけました。

茄子は生のまま使いますよ・・・。
以前、オクラの紹介の時に同じようなものを
作りましたが、ちょっと食べたときの味が違って、
これもありだな・・・と思いました。

食欲のないときに、そうめんだけ・・・と言う方も
多いと思います。
野菜を簡単に取って、ビタミン、ミネラル補給のために
いいかもね。

Ｏｍｕｒａ