坂口家の薬膳レシピ
～暑い夏におすすめ～
枝豆ポタージュスープ
＜材料＞
枝豆２００～２５０ｇ
(さやから出して薄皮をむいておく)
豆乳２００ｃｃ
玉ネギ1/2個
＜作り方＞
鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め
水２００ｃｃ、固形スープ素を入れて煮る。
冷めたら枝豆と一緒にミキサーにかける。
豆乳を加え塩、胡椒で味を調える。
食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
枝豆は血の循環を助け、気を補い、
体の余分な熱を冷ます清熱の働きを持ちます。
豆乳は利尿作用によりむくみをとり、
血を補い、疲労回復効果があります。
また、大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た作用が
期待できますので、卵子にも良い影響を与えてくれます。
先週のブログで安田先生が「枝豆」を取り上げられたので、
今が旬の枝豆を使ったポタージュスープをご紹介しました。
枝豆×豆乳の豆・豆パワーで、暑さに負けない身体づくりを！
昔からビールなどお酒につきものなのが
実はアルコールと枝豆は相性が良いことをご存知でしたか？
「枝豆」には「メチオニン（アミノ酸の一種）」という成分
が入っており、この成分がアルコール分解を助けて
肝臓や胃を守ってくれます（二日酔い対策にも良いですね。）
その他には、
・血圧上昇を抑える「カリウム」
・血を造る作用のある「葉酸」
・整腸作用のある「食物繊維」
・抗酸化作用のある「大豆イソフラボン」
などが含まれています。
この中で「葉酸」は妊活に欠かせないことで有名ですし、
「カリウム」はミトコンドリアにも良いとされます。
他の成分も良い卵子を育てるうえでも大切なものですね。
今の時期の「枝豆」は二日酔いに良いだけではなく、
「枝豆」
・性質：平性
・帰経：脾 腎
・余分な熱をとる
・気・血・水の流れを整える
・補気により疲労回復
枝豆は、火照り（ほてり）の強い人には余分な熱をとる作用
があります。気血水の流れを整えるので、むくみにも効果的。
夏バテにも疲労回復効果があります。
体質改善にも、鍼灸治療や漢方の効果で体質改善が加われば
相乗効果も期待できるのでおすすめですよ。
烏丸御池鍼灸院やすだ