先日、ＴＢＳのはなまるマーケットで「ショウガ」の
特集をやっていました。
改めてショウガのパワーを知ることになりました。
以前にも「ショウガ」のことをブログで紹介したと思いますが、
皆さんにショウガが体にとっても良いので
ちょっと紹介したいと思います。

ショウガの辛味はジンゲロンとショウガオールです。
ジンゲロンは抗菌作用があり食中毒を予防する効果があります。
ショウガオールは食欲増進作用に殺菌、酸化防止作用があります。
中華料理に良く油の中にショウガを入れますよね。
もちろんショウガの香りを引き出すとともに、
油の酸化を防ぐ作用もしているんですね。

漢方でもいろんな処方の中にショウガが含まれています。
漢方薬の種類の60％くらいには使用されているほどです。
生姜と書いて「ショウキョウ」と呼びます。
「生姜は百薬を予防する」と言われるように、
体を温め冷え症にとても効果があります。
風邪をひいたときの咳にも良いし、胃腸の調子が悪くて
ムカつきや嘔吐の時にも良いでしょう。
健胃の効果があって、胃腸の弱い方にもおすすめです。

ショウガを日頃の料理に少しずつ使っていると
胃腸の調子が良くなり、冷え症改善にもいいです。
ショウガは体の代謝をアップさせ、免疫力を高めて
風邪を引きにくくしてくれます。

結果、冷え症改善で妊娠しやすくなると思いますよ。

ニンニクとも相性は抜群です。ニンニクも日頃から
少しずつ摂取しているとアンチエイジングに一役買ってくれます。

はなまるマーケットで紹介していたレシピは
・ショウガ昆布茶
・アボガドとショウガのポタージュ
・ジンジャー黒カレー
上のレシピを紹介してくれたのは
神奈川県川崎市の「祝茶房 紅拍手」「がらがら」のオーナー
森嶋土紀子さん。
ジンジャラーの森嶋さんの店でショウガ料理を堪能したいものです。
「鶏がら軟骨水餃子」が食べたい～。

実は僕もかなりのジンジャラーでして、週に3～4回は
ショウガが入った料理を食しているように思います。
写真に紹介しているのは治療所の近くのうどん屋さんで、
「冷かけうどん」にネギにショウガとゴマを擂ったものを入れた
シンプルなものですが、熱い夏にはサイコーの一品です。

ちなみにショウガは一年中出回っていますが、
旬は7月～9月ですよ。

Omura