Posts In: 薬膳

今回は、薬膳コーディネーターの坂口が

妊活におすすめの薬膳レシピをご紹介します。

ゴマ豆腐

＜材料＞　二人分

練りゴマ　　３０ｇ

本葛粉　　　３０ｇ

水　　　　　２００ｃｃ

＜作り方＞

• 鍋に材料を全て入れヘラで混ぜて葛粉をしっかり溶かす
• 強火にかけて絶えずヘラで混ぜる
• 底が固まりかけてきたら、手早くしっかり混ぜる
• 粘りが出て全体がフツフツとなってきたら、中火にして更に２～３分練る

• ヘラで鍋底こすって底がしっかり見える位になれば出来上がり
• 器にラップを大きめに敷きその中に出来上がったゴマ豆腐を適量入れ巾着の要領で口を輪ゴムで止める

• 冷水で３～５分冷やす

〖黒ゴマ〗

ゴマは、平性（体を冷やしも温めもしない）の食材

抗酸化力の強いアンチエイジング食材です。

体を潤す作用があるので

乾燥肌や腸を潤して便秘を改善します。

〖葛〗

葛は涼性（体を冷ます作用がある）の食材

葛は葛根と呼ばれる生薬です

薬の葛根湯には葛根が配合されています

葛には気を発散させる作用があり

首筋から背中のこわばりや痛みを

和らげます

熱症状を取り除き潤す作用があります

ゴマにはアンチエイジング効果があり

薬膳では生殖機能を司る“腎”を

強化することにつながります

葛は、イソフラボン量が

大豆の5倍～10倍と豊富で

女性ホルモン様作用が期待出来ます

患者様には普段の食事に黒い食べ物を

摂り入れて頂くようにお伝えしています

黒い食べ物は生殖機能を高めてホルモンバランスを整える

作用があるからです

妊活中の方には黒ゴマも葛も妊娠力をサポートしてくれる

食材です。

難しそうですが、思いのほか簡単に作れます

口当たりも良いので、食欲のない時にも

良いのではないでしょうか

わさび醤油や田楽味噌を付けたり、

おつゆの具としても使えます

お試しくださいね

坂口

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今回は、春の味覚の代表『筍』です。

筍は　“寒性”　の食材

身体の余分な熱を取り肺の働きを良くして

咳や痰を改善

繊維質が豊富で便秘を解消

デトックス効果があるので

冬の間に溜まった体内の毒素を排出してくれます

春の訪れとともに眠っていた体の中の細胞が活発に

活動を始めます

春の薬膳のポイントは

冬の間に溜め込んだ不要なものを

外へ排出すること

その働きをコントロールするのが

“肝”と言われています

解毒機能をもつ“肝”の働きを高めることが大切です

また“肝”には身体のさまざまな機能がスムーズに働くよう

調節したり、気を全身に巡らせる機能があります

筍は、肝機能を高めるのに良い食材ですが

寒性で身体を冷やす作用があります

特に妊活中の方は温性の食材と一緒に
採られる方がいいでしょう

筍ご飯も温性のもち米を使っておこわにしたり
筍の木の芽あえ（木の芽も温性の食材です）もいいと思います

筍は10日程で筍から竹へと成長するエネルギーを持っている

生命力が強い食材です

旬の味を楽しみながら成長パワーを頂きましょう！

坂口

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こんにちは

今回のテーマは

捨てるところがない！

みかんの薬膳効果

についてです

3月に入り暖かい日も増え

過ごしやすい季節になってきました

春は、東洋医学の基本になる

五行学説によると五臓のうち

「肝」と深い関係があります

「肝」は気や血の流れをコントロールしています

環境の変化も多いこの時期、ストレスにより

自律神経のバランスが、乱れやすくなります

気を巡らせる食材を採り入れて

肝の働きを促進することが重要です

そこで今回は、気を巡らせる食材のひとつ

“みかん”の薬膳効果を見ていきたいと思います

みかんは、気の巡りを良くする理気類の食薬です

みかんには、実にも皮にも香りにもそれぞれ効果があります

〖果実〗は、気の巡りを整え胃の働きを正常にします

ビタミンCも豊富に含まれ美肌効果もあります

〖皮〗は、気を巡らせ胃腸の働きを正常にし

咳痰を鎮めます

成熟させて乾燥させたものを「陳皮（ちんぴ）」と呼び

生薬として扱われてきました

〖果実の筋〗は、痰や咳を鎮めるほかに、

気や血の巡りを良くする働きがあるので

食べる時はきれいに取りすぎないようにしましょう

みかんの爽やかな〖香り〗は、

“リモネン”という成分で

リラックス効果や気の巡りを良くして

胃腸の働きを活発にします

【是非、試してほしい

みかんの皮の有効活用法】

簡単に作れる陳皮の作り方をご紹介します

みかんの外皮をお湯で良く洗うか

40℃以上のお湯に3分漬けてワックスを落とす
（無農薬ならそのままで）

適当な大きさにちぎり

重ならないようにザルなどに並べて

一週間ほど天日に干せば出来上がりです

出来上がった陳皮を１～２握り

布袋に入れて陳皮風呂にされると

血行が良くなり

肩こり・腰痛・肌荒れ・疲労回復効果が期待できます

湯冷めもしにくくなり、ポカポカ状態が続きます

※生の外皮でも代用できますが時間のある時に

干すだけで出来ますので作ってみて下さいね

妊活には、ストレスを溜めないことも大切です

自家製陳皮でゆったりバスタイム
お試しください

坂口

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こんにちは

今回は、

『健康にも妊娠にも必要なビタミンD』

のお話をします。

最近では、不妊治療で血中のビタミンDを計る病院があります。

理由としては、ビタミンDが卵子や着床、そして流産にも関わっている

という報告があるためです。

ビタミンDは日光を浴びることで、

皮膚のコレステロールから生成されたり、

普段の食事から摂取されたりします。

[ちなみに骨の形成にも関わる栄養素なので、

不足すると骨粗しょう症などの恐れが出てきます]

しかし、現代人は不摂生や日光にあまり当たらないという生活をしがち。

そうなると、体もビタミンDが不足します。

骨粗しょう症も心配ですが、最近の研究結果によると、

• AMHが低い人の血中ビタミンD濃度が低い
• 習慣性流産を繰り返す人の血中ビタミンD濃度が低い

などの研究結果があります。

まだまだ研究段階のようですが、不足するのは健康にも妊娠にも

よくありませんね。

一番良いのは１日三食の規則正しい食生活と、栄養バランスの

とれた食事。その中で、ビタミンDを含む「魚介類（紅鮭など）」

「鶏卵」「きのこ類（特にキクラゲが良いようです）」が摂れていること。

中には、「サプリメントで補っているから大丈夫」という方もいるかもしれません。

しかし、サプリメントなどで摂られる方は、摂取量には少し注意を。

なぜならビタミンDは、脂溶性ビタミンという

体内に蓄積しやすいビタミンであり

ホルモン様物質になります。

なので過剰摂取は、高カルシウム血症や血管壁などへの

カルシウム沈着を起こす事もあります。

過剰摂取には注意という事です。

なので、普段の食事で適度に摂取して

日光を浴びることが大切です。

どちらにしても、

何事もやりすぎないことが大切です。

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こんにちは
今回は、
血流を良くする作用のある「海苔」についてのお話です。

少し前にも、テレビでも海苔の話が取り上げられていました。

 

海苔には、妊活・妊娠中に必要な葉酸が多く含まれています。

 

血管を詰まらせたり、動脈硬化の原因になる一つに
体内にあるホモシステインという物質が影響しています。

 

実は、葉酸には
このホモシステインを分解する効果があります。

 

血管を詰まらせる物質が分解されるということは、
血行が良くなり、お腹への栄養供給も
スムーズになることに繋がります。

 

薬膳の考えでも
海苔は
「化痰類（かたんるい）」に分類されます。

 

働きとしては

・化痰軟堅（かたんなんけん）: 熱の邪による症状(黄色い痰など)を和らげる
・清熱利尿（せいねつりにょう）: むくみ、尿の出が悪いのを整える

という作用があります。

 

さてそんな「海苔」ですが、
性質は、なんと身体を冷ます「寒性」なのです。

なので、冷え性の人は普段は食べ過ぎないように気をつけてください。

あとは、お腹が弱い人も、
食べ過ぎるとお腹が張ってしまうことがあるので注意が必要です。

ですが、過ぎなければ身体に良いので
適度に摂る事が良いです。

 

「そう言えば最近食べてないな…」という人は、
朝か昼か晩に1〜2枚でも摂られてみてはいかがでしょうか？

 

ちなみに今回はお味噌汁にあおさ海苔を入れてみました。
お味噌(発酵食品)の効果もあって、体も温まりますよ。

売られている「あおさ海苔」にもいろいろあるようで、
出来上がった味噌汁に入れるだけかと思いきや、
私が購入したのは、最初に水で戻してから使うタイプのものでした。
少し手間でしたが、海苔の香りがして美味しくいただきましたよ。

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