夏こそショウガ !!
先日、TBSのはなまるマーケットで「ショウガ」の
特集をやっていました。
改めてショウガのパワーを知ることになりました。
以前にも「ショウガ」のことをブログで紹介したと思いますが、
皆さんにショウガが体にとっても良いので
ちょっと紹介したいと思います。
ショウガの辛味はジンゲロンとショウガオールです。
ジンゲロンは抗菌作用があり食中毒を予防する効果があります。
ショウガオールは食欲増進作用に殺菌、酸化防止作用があります。
中華料理に良く油の中にショウガを入れますよね。
もちろんショウガの香りを引き出すとともに、
油の酸化を防ぐ作用もしているんですね。
漢方でもいろんな処方の中にショウガが含まれています。
漢方薬の種類の60%くらいには使用されているほどです。
生姜と書いて「ショウキョウ」と呼びます。
「生姜は百薬を予防する」と言われるように、
体を温め冷え症にとても効果があります。
風邪をひいたときの咳にも良いし、胃腸の調子が悪くて
ムカつきや嘔吐の時にも良いでしょう。
健胃の効果があって、胃腸の弱い方にもおすすめです。
ショウガを日頃の料理に少しずつ使っていると
胃腸の調子が良くなり、冷え症改善にもいいです。
ショウガは体の代謝をアップさせ、免疫力を高めて
風邪を引きにくくしてくれます。
結果、冷え症改善で妊娠しやすくなると思いますよ。
ニンニクとも相性は抜群です。ニンニクも日頃から
少しずつ摂取しているとアンチエイジングに一役買ってくれます。
はなまるマーケットで紹介していたレシピは
・ショウガ昆布茶
・アボガドとショウガのポタージュ
・ジンジャー黒カレー
上のレシピを紹介してくれたのは
神奈川県川崎市の「祝茶房 紅拍手」「がらがら」のオーナー
森嶋土紀子さん。
ジンジャラーの森嶋さんの店でショウガ料理を堪能したいものです。
「鶏がら軟骨水餃子」が食べたい~。
実は僕もかなりのジンジャラーでして、週に3~4回は
ショウガが入った料理を食しているように思います。
写真に紹介しているのは治療所の近くのうどん屋さんで、
「冷かけうどん」にネギにショウガとゴマを擂ったものを入れた
シンプルなものですが、熱い夏にはサイコーの一品です。
ちなみにショウガは一年中出回っていますが、
旬は7月~9月ですよ。
Omura
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